內容簡介
超過4.8萬人追蹤，「下港女子」最新作品── 歷時3年，實地走訪超過130家店舖， 為你揭開「臺灣食物為何這麼好吃」的謎底， 咀嚼當地的生活百態和靈魂厚味！ 〔風土底蘊×人情溫度×老派慢食＝最道地的舌尖饗宴〕 為何愛玉只在臺灣吃得到？ 南部也有和迪化街齊名的年貨大街？ 蒜頭的最大產地其實在雲林？ 比起牛肉湯，臺南人更鍾愛鮮魚湯？ #產業揭密 #小農創新 #夜間食堂 #餐桌手路菜 不只是一本飲食書，更是一張深入南臺灣的吃貨地圖。 好料，指的不只是可口的佳餚，還有優良的原料與食材， 也蘊含因美食而收獲的緣分。 從雲林水芋、嘉義烏魚子、臺南虱目魚湯、高雄排骨飯到屏東蒸肉圓； 只經營深夜時段的市場、澎湖石滬體驗，以及府城百年的茶香傳承…… 每道料理、每口湯，都承載著土地的記憶與生活風情。作者融合了產業知識與旅遊觀點，讓吃飯不只是一件小事，背後更有「從產地到餐桌」的堅持，與豐富新穎的料理創意。 閱讀本書，如同隨著一位內行的帶路人，穿梭在市集與田野之間，嚐遍最意想不到的下港滋味。 【本書特色】 ✦行家帶路：透過5位在地人探訪私房店鋪，保證真材實料。 ✦最夠味的特別企劃：如嘉義雞肉飯觀察、祕傳食譜大公開、買菜的小撇步。 ✦飽覽多樣化的飲食魅力：包山包海，還囊括了港點、客家菜、原民風味等。 【精彩片段搶先看】 恆春的「港口茶」因落山風地勢且臨海，讓葉片附著了淡淡鹹味； 精品咖啡豆需要精密測量果實糖度、酸鹼值和發酵程度才得以成就； 挑竹筍時，頂端綠綠的會苦，選白白胖胖短短的最新鮮。 【封面設計概念】 以「下港風土百科」為核心概念，透過多圖拼貼、鮮明色彩與手寫元素，呈現臺灣南部特有的熱情、隨興與豐沛食力；主視覺採用帶著陽光味的黃，象徵溫暖、飽足與土地。 再將各地區食物化為符號，重組成一幅立體地景，象徵「下港味道是由許多在地的日常共同堆疊而成」，並營造出像是在攤車前、餐桌邊、田野裡「隨手拍下的生活片段」──自然、真實卻又有著完整的故事。
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